Alla scoperta dell’Alto Adige

Una regione, 2 anime vitivinicole differenti: in Alto Adige lo spumante è uno scalatore audace. Ci troviamo in un piccolo territorio che si estende tra monti e valli, a un’ altitudine che va dai 500 agli oltre 1000 mt sul livello del mare.  

Qui sono presenti tutte le caratteristiche ideali alla spumantizzazione: forti escursioni termiche, quote elevate alpine, terreno composto da suoli calcarei dolomitici e porfidici, e sali minerali preziosi. 

Inoltre, terreni caldi e venti freschi creano delle zone climatiche particolari che imprimono al terroir altoatesino sfaccettature differenti. 

Sono 3 i vitigni base ammessi: Pinot bianco, Pinot Nero e Chardonnay, coltivati su terreni costituiti da depositi alluvionali detritici. Trovano espressione anche vitigni autoctoni come Lagrein e Schiava, insieme agli internazionali Riesling, Müller-Thurgau, Cabernet Sauvignon. 

Le uve di una qualità eccellente vengono vendemmiate in leggero anticipo con l’obiettivo di cogliere l’equilibrio ottimale fra note zuccherine fruttate e acidità.

Tante storie dietro una bottiglia unite da un filo conduttore: spumanti con aromi fruttati intensi, freschi e sapidi, con un’espressione e un’identità uniche.

Creare bollicine di qualità è un’arte per quello che è uno dei territori più premiati al mondo.  

Curiosità: in Alto Adige è presente lo spumantificio più alto d’Europa, che opera dal 1979 in provincia di Bolzano.