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€29,00
Esaurito
Ettore Germano
Alta Langa DOCG
Piamonte - Serralunga d'Alba (CN)
Pinot Nero 80%, Chardonnay 20%
Presa di spuma in bottiglia secondo il Metodo Classico
Extra Brut
Almeno 30 mesi sui lieviti
13 %
0,75 l
10 °C
2018
Il vino presenta un colore giallo paglierino intenso, con perlage fine e
persistente. Gli aromi spaziano dalla crosta di pane al lievito e frutta secca, con alcune note floreali. In bocca l’ingresso è pieno e ricco con una buona acidità ed una sensazione di cremosità, data dalla spuma fine, che pulisce la bocca e conferisce una buona persistenza aromatica.
Quattro generazioni di uomini innamorati della vigna
Siamo alla quarta generazione di uomini innamorati della vigna. Dai 4 ettari di proprietà antecedente al trisavolo in zona Cerretta, una delle migliori menzioni delle colline da Barolo, la superficie vitata si è triplicata, giungendo oggi, a contare ben 10 ettari a Serralunga d’Alba e 9 a Cigliè, in Alta Langa.
Dall’aperitivo a secondi di carni bianche anche alla brace. Perfetto con uova con tartufo
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Con il termine viticoltura eroica ci si riferisce a una tipologia di coltivazione svolta in condizioni estreme rispetto alla coltivazione tradizionale.[1]
Tipicamente gli appezzamenti di questo genere di viticoltura sono piccoli ma di elevata qualità.
Un vino si definisce biologico quando proviene da uve 100% biologiche coltivate senza l’utilizzo di agenti chimici di sintesi nei vigneti mentre in cantina la vinificazione deve avvenire con l’utilizzo limitato di solfiti e di prodotti enologici certificati biologici.