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Annamaria Clementi Franciacorta DOCG Metodo Classico Pas Dosè 2010 - Ca' Del Bosco

110,00

In Arrivo

Produttore

Ca' Del Bosco

Denominazione

Franciacorta DOCG

ZONA DI PRODUZIONE

Lombardia - Erbusco (BS)

VITIGNO

Chardonnay 55% - Pinot Bianco 25% - Pinot Nero 20%

VINIFICAZIONE

Presa di spuma in bottiglia secondo il Metodo Classico

DOSAGGIO

Dosaggio Zero

AFFINAMENTO

Almeno 100 mesi sui lieviti

GRADAZIONE ALCOLICA

12,5%

FORMATO

0.75 l

TEMPERATURA SErVIZIO

8°C

ANNATA

2010

PREMI E RICONOSCIMENTI

Vitae AIS
3/4
Bibenda
5/5
Sparkle
5/5
Gamberorosso
2/3
Slow Wine
Grande Vino
Luigi Veronelli
96/100

ALTRE INFORMAZIONI

Colore giallo dorato brillante con perlage finissimo e persistente. Profumo elegante e complesso, stupisce per la mineralità che affianca note di agrumi, miele di acacia e frutta secca. Gusto reso incredibilmente cremoso dalle finissime bollicine, con una bella acidità e una buona sapidità. Ottima persistenza.

“Ci piace chiamarlo Metodo Ca’ del Bosco. Racchiude la nostra idea di Metodo Franciacorta. Qualcosa di personale, forse romantico. Vuol dire avere a cuore l’eccellenza del vino, l’integrità del territorio ed il rispetto della tradizione” Maurizio Zanella.
La filosofia di Ca’ del Bosco si racchiude nelle parole del suo fondatore. Innovazione, ricerca e alta qualità contraddistinguono la cantina di Erbusco, ormai da anni un punto di riferimento nel panorama enologico italiano.

Antipasti di mare
Cruditè di mare

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Viticoltura eroica

Con il termine viticoltura eroica ci si riferisce a una tipologia di coltivazione svolta in condizioni estreme rispetto alla coltivazione tradizionale.[1]

Tipicamente gli appezzamenti di questo genere di viticoltura sono piccoli ma di elevata qualità.

Vino Biologico
Vino biologico

Un vino si definisce biologico quando proviene da uve 100% biologiche coltivate senza l’utilizzo di agenti chimici di sintesi nei vigneti mentre in cantina la vinificazione deve avvenire con l’utilizzo limitato di solfiti e di prodotti enologici certificati biologici.