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Esaurito
La Masera
Canavese DOC
Piemonte - Ivrea (TO)
Barbera 60% - Freisa 35% - Vespolina 5%
Presa di spuma in bottiglia secondo il Metodo Classico
Brut
Almeno 20 mesi sui lieviti
13%
0.75 l
8-10 °C
2014
Colore rosato tenue, con piacevoli riflessi color buccia di cipolla con un perlage fine e persistente.Profumo intenso, complesso, elegante, sentori di piccoli frutti rossi, note di crosta di pane. Gusto deciso, sapido, caratterizzato da una buona struttura ed una piacevole acidità, buona persistenza.
Dalla passione di cinque amici nasce l’azienda agricola La Masera, a Piverone, sui primi pendii della Serra Morenica di Ivrea, dove il vitigno Erbaluce trova la sua massima espressione. Con tenacia, impegno e molta allegria i 5 soci hanno messo al centro del loro progetto questo straordinario vitigno, iniziando a produrlo nel 2011 anche in versione Spumante. La presa di spuma avviene secondo il Metodo Classico e i risultati ottenuti sono straordinari in tutta la gamma di spumanti. La cantina in breve tempo si conferma un punto di riferimento della zona nella produzione di bollicine, che stupiscono per la grande eleganza e un’ottima componente acida.
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Con il termine viticoltura eroica ci si riferisce a una tipologia di coltivazione svolta in condizioni estreme rispetto alla coltivazione tradizionale.[1]
Tipicamente gli appezzamenti di questo genere di viticoltura sono piccoli ma di elevata qualità.
Un vino si definisce biologico quando proviene da uve 100% biologiche coltivate senza l’utilizzo di agenti chimici di sintesi nei vigneti mentre in cantina la vinificazione deve avvenire con l’utilizzo limitato di solfiti e di prodotti enologici certificati biologici.