Campania da scoprire

Campania: terra di una viticoltura antichissima e custode di vitigni autoctoni pregiati.  

Sono infatti oltre 110 le varietà censite, più dell’intera Francia, e altrettante sono andate perse nel corso degli anni. 

Cicerone, Plinio, Marziale, Virgilio hanno decantato le qualità dei vini campani che vennero ribattezzati nell’antichità come i “vini degli imperatori”. 

Greci e Fenici per primi si sono insediati in questa terra, e hanno importato da oriente vitigni e forme di allevamento alcune delle quali sono utilizzate tuttora: dalla vite ad alberello, alle alberate che arrivano a superare i 20 metri d’altezza arricchendo anche il panorama rurale. 

Il territorio ha caratteristiche molto particolari, e si distingue principalmente in 2 aree: entroterra e costiera.  Il Vesuvio e il Vulcano di Roccamonfina (ormai spento) hanno influenzato i terreni interni e arricchito di minerali il suolo. La zona costiera, invece, è influenzata dal mare e dalle brezze marine che regalano vini di grande carattere. 

Nonostante l’ascesa dei vitigni internazionali, i vignaioli campani hanno continuato a credere negli autoctoni, preservandoli e valorizzandoli come meritano. Oggi i vini più importanti della regione derivano proprio da uve indigene. 

Il “dominus” è l’Aglianico: vitigno a bacca nera antichissimo, il cui nome è di probabile origine greca. Predilige terreni vulcanici ma soffre il caldo, per cui ha bisogno dei venti delle colline e di inverni miti. 

Biancazita e Biancatenera sono vitigni a bacca bianca diffusi esclusivamente sulla costiera amalfitana. Per la spumantizzazione vengono vendemmiate in anticipo e danno vita a bollicine fresche e floreali. 

Terminiamo questo primo viaggio con la Coda di volpe: un’antica varietà a bacca bianca già presente in epoca romana, e deve il suo nome alla forma del grappolo. Sulle colline Irpine ha trovato le condizioni ideali, grazie anche alla buona esposizione al sole.