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CINQUE Metodo Classico Pas Dosè - Buvoli

39,00

In Arrivo

Produttore

Buvoli - Opificio del Pinot Nero

Denominazione

Vino Spumante Qualità

ZONA DI PRODUZIONE

Veneto - Vicenza/Padova

VITIGNO

Pinot Nero 100%

VINIFICAZIONE

Presa di spuma in bottiglia secondo il Metodo Classico

DOSAGGIO

Dosaggio Zero

AFFINAMENTO

Almeno 60 mesi sui lieviti

GRADAZIONE ALCOLICA

12.5%

FORMATO

0.75 l

TEMPERATURA SErVIZIO

8-10 °C

ANNATA

s.a.

PREMI E RICONOSCIMENTI

Vitae AIS
3/4

ALTRE INFORMAZIONI

Colore giallo dorato, il perlage è fine e persistente. Il profumo è affascinante, con frutti di bosco, agrumi, nocciola e pasticceria secca. Il gusto è deciso, il fine perlage rende il sorso cremoso, ottima complessità al palato, con una bella acidità e un’ottima sapidità che accompagnano gradevoli sensazioni di tostatura per un finale molto persistente.

I vigneti di Marco Buvoli si trovano sulle colline intorno a Vicenza e Padova, nel comune di Gambugliano. Il vino spumante viene prodotto con la presa di spuma secondo il Metodo Classico con un dosaggio minimo, che risalta la mano e la filosofia del produttore, con dei vini unici con dei tratti costanti che rappresentano una qualità eccezionale e uno stile che si rispecchia in ogni bottiglia. Lavorazioni artigianali sia in vigna che in cantina per risultati lontani da qualsiasi omologazione del gusto, in grado di dare emozioni in degustazione con note evolutive di affinamento, freschezza e persistenza gustativa di pari eguali.

Antipasti misti – Primi di pesce – secondi di pesce – Spaghetti ai ricci di mare

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Viticoltura eroica

Con il termine viticoltura eroica ci si riferisce a una tipologia di coltivazione svolta in condizioni estreme rispetto alla coltivazione tradizionale.[1]

Tipicamente gli appezzamenti di questo genere di viticoltura sono piccoli ma di elevata qualità.

Vino Biologico
Vino biologico

Un vino si definisce biologico quando proviene da uve 100% biologiche coltivate senza l’utilizzo di agenti chimici di sintesi nei vigneti mentre in cantina la vinificazione deve avvenire con l’utilizzo limitato di solfiti e di prodotti enologici certificati biologici.