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Fontanafredda
Alta Langa DOCG
Piemonte - Serralunga d'Alba (CN)
Pinot Nero 100%
Presa di spuma in bottiglia secondo il Metodo Classico
Brut
Almeno 48 mesi sui lieviti
12%
0.75 l
8 °C
2014
Colore rosa tenue con perlage fine e persistente. Profumo Intenso e complesso, con note di frutta rossa, erbe aromatiche e piacevoli sentori di pasticceria alla crema. Gusto di ottima sapidità, con un bell’equilibrio e un accenno agrumato che accompagna l’ottima persistenza.
Fontanafredda, storica azienda nel cuore delle Langhe, primo sito al mondo divenuto patrimonio dell’Unesco per il suo paesaggio vinicolo. Cantina che rappresenta un punto di riferimento per il panorama enologico piemontese.
Aperitivo – Salumi – Formaggio
Tenuta di Salviano
Dama del Rovere
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Con il termine viticoltura eroica ci si riferisce a una tipologia di coltivazione svolta in condizioni estreme rispetto alla coltivazione tradizionale.[1]
Tipicamente gli appezzamenti di questo genere di viticoltura sono piccoli ma di elevata qualità.
Un vino si definisce biologico quando proviene da uve 100% biologiche coltivate senza l’utilizzo di agenti chimici di sintesi nei vigneti mentre in cantina la vinificazione deve avvenire con l’utilizzo limitato di solfiti e di prodotti enologici certificati biologici.