Cuvee de Prince Blanc de Morgex et de La Salle Valle d'Aosta DOC Metodo Classico Brut Nature 2014 - Cave Mont Blanc

Colore giallo paglierino con riflessi dorati un perlage fine e persistente. Profumo floreale con accenni di frutto maturo ed evoluto. Il gusto è pieno con spiccati sentori di mela renetta e miele di tiglio.

La Cave de Morgex et de La Salle è stata fondata agli inizi degli anni ’80 del secolo scorso, nel 1983 per la precisione, a Morgex, comune situato sul tratto ovest della zona vitivinicola della Valle d’Aosta, nella Valdigne, sulla sponda orografica sinistra della Dora Baltea. L’azienda vitivinicola Cave de Morgex et de La Salle è una realtà cooperativa che riunisce pressappoco cento soci. I circa venti ettari di proprietà, posti a un’altitudine che va dai 900 ai 1200 metri sul livello del mare, arrivano a lambire i piedi dei ghiacciai del Monte Bianco, e sono coltivati in maniera a dir poco coraggiosa ed eroica, viste le condizioni territoriali e ambientali alquanto ostiche e impervie.

Da abbinare con risotto mela ranetta e mocetta (salume tipo valdostano) oppure con filetto di trota affumicata.Antipasto di pesce, Antipasto di terra, Sushi e pesce crudo, Primi di carne, Secondi di pesce, Secondi di carni bianche, Salumi, Formaggi stagionati