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Esaurito
Ca' Del Bosco
Franciacorta DOCG
Lombardia - Erbusco (BS)
Chardonnay 75% - Pinot Bianco 10% - Pinot Nero 15%
Presa di spuma in bottiglia secondo il Metodo Classico
Brut
Almeno 25 mesi sui lieviti
12,5%
0.75 l
6-8°C
s.a.
Colore giallo paglierino con perlage persistente. Profumo delicato di fiori bianchi e frutta a polpa gialla. Gusto che richiama la frutta esotica, con una buona acidità e un bell’equilibrio.
“Ci piace chiamarlo Metodo Ca’ del Bosco. Racchiude la nostra idea di Metodo Franciacorta. Qualcosa di personale, forse romantico. Vuol dire avere a cuore l’eccellenza del vino, l’integrità del territorio ed il rispetto della tradizione” Maurizio Zanella.
La filosofia di Ca’ del Bosco si racchiude nelle parole del suo fondatore. Innovazione, ricerca e alta qualità contraddistinguono la cantina di Erbusco, ormai da anni un punto di riferimento nel panorama enologico italiano.
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Con il termine viticoltura eroica ci si riferisce a una tipologia di coltivazione svolta in condizioni estreme rispetto alla coltivazione tradizionale.[1]
Tipicamente gli appezzamenti di questo genere di viticoltura sono piccoli ma di elevata qualità.
Un vino si definisce biologico quando proviene da uve 100% biologiche coltivate senza l’utilizzo di agenti chimici di sintesi nei vigneti mentre in cantina la vinificazione deve avvenire con l’utilizzo limitato di solfiti e di prodotti enologici certificati biologici.