Rosé Metodo Classico Dosaggio Zero 2014 - Erpacrife

Colore rosa brillante con perlage fine e persistente. Profumo fine e complesso, con note di petali di rose e viole, liquerizia e anice stellato, piccoli frutti rossi e ciliegie. Gusto che richiama le sensazioni olfattive, ottima freschezza e sapidità. Ottima persistenza.

Quattro amici con una grande passione in comune per il vino decidono, tra i banchi della scuola enologica di Alba, di produrre uno spumante insieme. L’idea dello spumante nasce dalla voglia di creare qualcosa di particolare ed originale con uve diverse da quelle tradizionalmente impiegate. Inizialmente svolgono numerose spumantizzazioni partendo da basi differenti, con la finalità di acquisire dimestichezza con il metodo e trovare il vitigno adatto a soddisfare le loro aspettative. Queste esperienze portano ad individuare nel nebbiolo la varietà più interessante. Ha così origine l’Erpacrife.

Secondi di carne
Tapulòn