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Esaurito
Monogram
Franciacorta DOCG
Lombardia - Franciacorta (BS)
Chardonnay 90% - Pinot Nero 10%
Presa di spuma in bottiglia secondo il Metodo Classico
Dosaggio Zero
Almeno 30 mesi sui lieviti
12,5%
0.75 l
6 °C
2016
Colore giallo paglierino brillante con perlage fine e persistente. Profumo intenso di agrumi e frutta a polpa bianca, con leggere note di erbe aromatiche. Gusto è giustamente secco, con ottima sapidità e buona freschezza.
L’azienda Monogram di trova a Calino di Cazzago San Martino, nel cuore della Franciacorta. La cantina, della famiglia Cavicchioli, lavora con passione e cura, ottenendo sempre vini di alta qualità e personalità.
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Con il termine viticoltura eroica ci si riferisce a una tipologia di coltivazione svolta in condizioni estreme rispetto alla coltivazione tradizionale.[1]
Tipicamente gli appezzamenti di questo genere di viticoltura sono piccoli ma di elevata qualità.
Un vino si definisce biologico quando proviene da uve 100% biologiche coltivate senza l’utilizzo di agenti chimici di sintesi nei vigneti mentre in cantina la vinificazione deve avvenire con l’utilizzo limitato di solfiti e di prodotti enologici certificati biologici.