SPARKLING DAYS 

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Vintage 2011 Franciacorta DOCG Metodo Classico Dosage Zèro - Rizzini

33,00

In Arrivo

Produttore

Rizzini

Denominazione

Franciacorta DOCG

ZONA DI PRODUZIONE

Lombardia - Monticelli Brusati (BS)

VITIGNO

Chardonnay 100%

VINIFICAZIONE

Presa di spuma in bottiglia secondo il Metodo Classico

DOSAGGIO

Dosaggio Zero

AFFINAMENTO

Almeno 84 mesi sui lieviti

GRADAZIONE ALCOLICA

13%

FORMATO

0.75 l

TEMPERATURA SErVIZIO

6 °C

ANNATA

2011

PREMI E RICONOSCIMENTI

ALTRE INFORMAZIONI

Colore giallo paglierino brillante con perlage fine e persistente. Profumo di grande complessità, con fiori bianchi, frutta matura a polpa gialla, note minerali e frutta secca. Gusto fine, secco, di ottima acidità e buona persistenza.

L’azienda agricola Rizzini posizionata a nord-est della franciacorta, ai piedi delle colline di Monticelli Brusati, in un ambiente naturale lontano da fonti d’inquinamento, dal 1985 coltiva i vigneti di proprietà, nei luoghi dove da sempre la saggezza e la capacità contadina ha praticato esclusivamente la viticoltura, zone note ai cultori del vino di elevato pregio e grande vocazione vitivinicola. La filosofia dell’azienda è sempre stata quella di vinificare solo ed esclusivamente le uve provenienti dal loro vigneto, “un unico cru” questo perché ritengono che le caratteristiche e le qualità trasmesse dal terreno inteso come suolo, sottosuolo, esposizione al sole, zona geografica, clima e microclima siano unici e non riproducibili da altri terreni anche se distanti solo pochi chilometri.

Aperitivo – Antipasti di mare – Secondi di pesce
Tartare di gamberi

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Viticoltura eroica

Con il termine viticoltura eroica ci si riferisce a una tipologia di coltivazione svolta in condizioni estreme rispetto alla coltivazione tradizionale.[1]

Tipicamente gli appezzamenti di questo genere di viticoltura sono piccoli ma di elevata qualità.

Vino Biologico
Vino biologico

Un vino si definisce biologico quando proviene da uve 100% biologiche coltivate senza l’utilizzo di agenti chimici di sintesi nei vigneti mentre in cantina la vinificazione deve avvenire con l’utilizzo limitato di solfiti e di prodotti enologici certificati biologici.