Vintage 2011 Franciacorta DOCG Metodo Classico Dosage Zèro - Rizzini

Colore giallo paglierino brillante con perlage fine e persistente. Profumo di grande complessità, con fiori bianchi, frutta matura a polpa gialla, note minerali e frutta secca. Gusto fine, secco, di ottima acidità e buona persistenza.

L’azienda agricola Rizzini posizionata a nord-est della franciacorta, ai piedi delle colline di Monticelli Brusati, in un ambiente naturale lontano da fonti d’inquinamento, dal 1985 coltiva i vigneti di proprietà, nei luoghi dove da sempre la saggezza e la capacità contadina ha praticato esclusivamente la viticoltura, zone note ai cultori del vino di elevato pregio e grande vocazione vitivinicola. La filosofia dell’azienda è sempre stata quella di vinificare solo ed esclusivamente le uve provenienti dal loro vigneto, “un unico cru” questo perché ritengono che le caratteristiche e le qualità trasmesse dal terreno inteso come suolo, sottosuolo, esposizione al sole, zona geografica, clima e microclima siano unici e non riproducibili da altri terreni anche se distanti solo pochi chilometri.

Aperitivo – Antipasti di mare – Secondi di pesce
Tartare di gamberi