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€38,00
Esaurito
Faccoli
Franciacorta DOCG
Lombardia - Coccaglio (BS)
60% Chardonnay, 20% Pinot Blanc, 20% Pinot Noir
Presa di spuma in bottiglia secondo il Metodo Classico
Dosaggio Zero
Almeno 48 mesi sui lieviti
12,5 %
0,75 l
10 °C
2016
Colore: giallo dorato carico. Sapore: forte, deciso e persistente. Profumo: intenso, profondo di crosta di pane
Quando iniziarono a spumantizzare, i fratelli
Faccoli avevano vent’anni. E lo stile non era un
problema: fino agli anni ’80 non usarono la
liquer, e il loro unico prodotto era un Brut molto
secco. Iniziarono a dettagliare la produzione in
base al dosaggio zuccherino per seguire il
mercato, e lo stile divenne una questione.
Spumante complesso che si prssta ad abbinamenti che possono sostenere tranquillamente secondi piatti di pesce o piatti a base di carne rossa.
Maculan
Cavicchioli
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Con il termine viticoltura eroica ci si riferisce a una tipologia di coltivazione svolta in condizioni estreme rispetto alla coltivazione tradizionale.[1]
Tipicamente gli appezzamenti di questo genere di viticoltura sono piccoli ma di elevata qualità.
Un vino si definisce biologico quando proviene da uve 100% biologiche coltivate senza l’utilizzo di agenti chimici di sintesi nei vigneti mentre in cantina la vinificazione deve avvenire con l’utilizzo limitato di solfiti e di prodotti enologici certificati biologici.