SPARKLING DAYS 

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Ho Scritto t'Amo sulla Sabbia Metodo Ancestrale Dosaggio Zero Rosè - Le Vigne di San Pietro

14,00

In Arrivo

Produttore

Le Vigne di San Pietro

Denominazione

Fuori Denominazione

ZONA DI PRODUZIONE

Sommacampagna - VR

VITIGNO

Corvina

VINIFICAZIONE

Presa di spuma in bottiglia senza sboccatura secondo Metodo Ancestrale

DOSAGGIO

Dosaggio Zero

AFFINAMENTO

In bottiglia senza sboccatura

GRADAZIONE ALCOLICA

11%

FORMATO

0.75 l

TEMPERATURA SErVIZIO

8-10°C

ANNATA

s.a.

PREMI E RICONOSCIMENTI

ALTRE INFORMAZIONI

Colore rosa pompelmo, la cui velatura dipenderà dall’agitazione della bottiglia. Al naso sentiamo subito profumi di fragola, rosa e pesca anticipano le tipiche note della rifermentazione. In bocca la freschezza agrumata è la sensazione prevalente e regala una grande piacevolezza.

Sergio e Franca Nerozzi nel 1980 decidono di trasferirsi con tutta la famiglia dalla città alla campagna, più precisamente a Sommacampagna in provincia di Verona.
Qui danno vita all’azienda agricola “Le Vigne di San Pietro” che si estende su circa dieci ettari, caratterizzati da un sottosuolo di origine glaciale ricco di calcare, argille e minerali, vocato alla coltivazione delle viti. Grande importanza è data alla sostenibilità, motivo per cui i terreni non vengono mai lavorati e l’erba tra i filari è eliminata meccanicamente, senza uso di diserbanti. Oggi l’azienda è gestita da Carlo Nerozzi, figlio di Sergio e Franca, che insieme all’amico agronomo-enologo Federico Giotto si occupa dei vigneti di famiglia.

Antipasto di pesce, Antipasto di terra, Secondi di carni bianche, Salumi, Formaggi stagionati , Frittura e tempura

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Viticoltura eroica

Con il termine viticoltura eroica ci si riferisce a una tipologia di coltivazione svolta in condizioni estreme rispetto alla coltivazione tradizionale.[1]

Tipicamente gli appezzamenti di questo genere di viticoltura sono piccoli ma di elevata qualità.

Vino Biologico
Vino biologico

Un vino si definisce biologico quando proviene da uve 100% biologiche coltivate senza l’utilizzo di agenti chimici di sintesi nei vigneti mentre in cantina la vinificazione deve avvenire con l’utilizzo limitato di solfiti e di prodotti enologici certificati biologici.