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Rinaldini
Vino Spumante Qualità
Emilia - Calerno di S.Ilario d'Enza (RE)
Malvasia aromatica di Candia - Lambrusco Salamino - Lambrusco Marani
Presa di spuma in autoclave secondo il Metodo Martinotti
Extra Dry
Sui lieviti in autoclave
11,5%
0.75 l
10°C
s.a.
Colore rosa tenue con perlage fine. Profumo elegante di fiori e frutta. Gusto morbido e di bella freschezza.
Azienda vitivinicola a conduzione familiare, si trova a metà strada tra Parma e Reggio Emilia, fondata da Rinaldo Rinaldini alla fine degli anni ’60. L’azienda lavora la terra nel massimo rispetto della natura, con attenzione all’ecosistema e alle biodiversità. In vigna le rese produttive sono basse e la qualità delle uve sono eccellenti e con passione e competenza il lavoro in cantina rende i vini Rinaldini un’eccellenza nel panorama enologico emiliano.
Antipasto di terra – Salumi
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Con il termine viticoltura eroica ci si riferisce a una tipologia di coltivazione svolta in condizioni estreme rispetto alla coltivazione tradizionale.[1]
Tipicamente gli appezzamenti di questo genere di viticoltura sono piccoli ma di elevata qualità.
Un vino si definisce biologico quando proviene da uve 100% biologiche coltivate senza l’utilizzo di agenti chimici di sintesi nei vigneti mentre in cantina la vinificazione deve avvenire con l’utilizzo limitato di solfiti e di prodotti enologici certificati biologici.
