Inkino Trento DOC Metodo Classico Nature 2011 - Mas dei Chini

Colore giallo paglierino, con un perlage fine e persistente. Il profumo è elegante, con note di frutta esotica e pesca che si contrappongono a del pan brioche. Il gusto è reso cremoso e morbido dalla bollicina, con un’ottima freschezza e una sapidità che accompagna una buona persistenza gusto-olfattiva.

Mas dei Chini è una piccola realtà situata sulle colline che a est sovrastano la città di Trento, in una zona tra le più vocate per la produzione di vino Spumante. I vigneti sono situati dai 300 ai 650 metri sul livello del mare, i terreni sono ricchi di elementi calcarei nodulari, trattandosi di vecchie cave di Rosso Trento, che insieme al calcare dolomitico rende il terreno ideale per la coltivazione della vite. L’esposizione ottimale al sole, l’importante terreno geologico e la marcata escursione termica, uniti ad una artigianale e appassionata lavorazione dei vini, costituiscono gli ingredienti fondamentali per la produzione di vini Trento Doc di grande qualità. Le idee dell’azienda sono chiare e sono orientate alla produzione di vino spumante con una qualità unica che rappresentano al meglio la spumantistica dell’intera zona.

Antipasti di pesce – Primi di mare – Spaghetti allo scoglio in bianco