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COD 1505311202103 Categorie , Tag , , ,

La Baronessa Metodo Ancestrale 2021 - De Beaumont

11,00

Disponibile

Produttore

De Beaumont

Denominazione

Fuori Denominazione

ZONA DI PRODUZIONE

Castelvetere sul Calore - Av

VITIGNO

Fiano

VINIFICAZIONE

Presa di spuma in bottiglia senza sboccatura secondo Metodo Ancestrale

DOSAGGIO

Dosaggio Zero

AFFINAMENTO

In bottiglia senza sboccatura

GRADAZIONE ALCOLICA

12%

FORMATO

0.75 l

TEMPERATURA SErVIZIO

10-12°C

ANNATA

2021

PREMI E RICONOSCIMENTI

ALTRE INFORMAZIONI

Colore giallo paglierino torbido dovuto alla sua presa di spuma in bottiglia senza sboccatura.
Al naso si presenta con sentori di prodotti da forno, pera e gelsomino, con un finale di nocciola.
Al palato è fresco, effervescente e di corpo leggero.

La vinicazione è una tradizione antica della Famiglia de Beaumont, che possiede terreni destinati alle attività agricole e produttive dal 1600.
Oggi l’azienda è diretta da Fabio de Beaumont, con il supporto della nonna Sandra, del papà Francesco e dall’agronomo Marco Moccia, coinvolti in prima persona nelle attività aziendali. In tutta la sua lunga storia, la famiglia de Beaumont ha mantenuto la gestione diretta con scelte talvolta coraggiose, ma sempre mantenendo inalterato il rispetto per le tradizioni e per il territorio. Un affiatato gruppo di collaboratori, che condivide la passione per il vino, si dedica alla gestione, alla produzione, all’amministrazione e alla logistica della nostra azienda agricola.
Come ama dire il giovane Fabio: “le antiche radici giocano un ruolo fondamentale nella nostra produzione, ma non hanno mai inibito il nostro spirito vivace.”

Antipasto di pesce, Antipasto di terra, Secondi di carni bianche, Salumi, Formaggi stagionati , Frittura e tempura

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Viticoltura eroica

Con il termine viticoltura eroica ci si riferisce a una tipologia di coltivazione svolta in condizioni estreme rispetto alla coltivazione tradizionale.[1]

Tipicamente gli appezzamenti di questo genere di viticoltura sono piccoli ma di elevata qualità.

Vino Biologico
Vino biologico

Un vino si definisce biologico quando proviene da uve 100% biologiche coltivate senza l’utilizzo di agenti chimici di sintesi nei vigneti mentre in cantina la vinificazione deve avvenire con l’utilizzo limitato di solfiti e di prodotti enologici certificati biologici.