Viene prodotto da un vitigno autoctono della Valtellina, la Pignola Valtellinese, con presa di spuma secondo il metodo classico e sosta sui lieviti per almeno ventiquattro mesi.
€22,00 €18,20
Disponibile
La Perla
Vino Spumante Qualità
Lombardia - Valtellina (SO)
Pignola Valtellinese 100%
Presa di spuma in bottiglia secondo il Metodo Classico
Extra Brut
Almeno 24 mesi sui lieviti
12.5%
0.75 l
8 °C
s.a.
Colore giallo paglierino intenso con riflessi dorati, il perlage è fine e persistente. Il profumo è intenso con note floreali e frutta matura, ma anche frutta secca e un accenno di pane tostato. Il gusto stupisce per la bella sapidità e una ottima struttura, con l’acidità ben presente e una buona persistenza.
La Perla è una giovane realtà vitivinicola, ma figlia di una lunga storia famigliare da cui ha ereditato l’amore e la passione per la vigna . Situata nel cuore della Valgella, a Teglio, sui famosi terrazzamenti vitati della provincia di Sondrio, dove la viticoltura Eroica ottiene dei risultati qualitativi di notevole importanza. La Pignola Valtellinese, varietà autoctona a bacca rossa, è la scommessa vincente della cantina, che ha puntato su questo straordinario vitigno per la produzione di Spumante Metodo Classico.
Aperitivi – Salumi – Antipasti di terra – Bresaola della Valtellina IGP
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Con il termine viticoltura eroica ci si riferisce a una tipologia di coltivazione svolta in condizioni estreme rispetto alla coltivazione tradizionale.[1]
Tipicamente gli appezzamenti di questo genere di viticoltura sono piccoli ma di elevata qualità.
Un vino si definisce biologico quando proviene da uve 100% biologiche coltivate senza l’utilizzo di agenti chimici di sintesi nei vigneti mentre in cantina la vinificazione deve avvenire con l’utilizzo limitato di solfiti e di prodotti enologici certificati biologici.