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Paltrinieri
Lambrusco di Sorbara DOC
Emilia - Sorbara (MO)
Lambrusco di Sorbara 100%
Presa di spuma in autoclave secondo il Metodo Martinotti
Brut
Sui lieviti in autoclave
12%
0.75 l
6 °C
2019
Colore rosa scarico con perlage abbastanza fine e persistente. Profumo intenso di piccoli frutti rossi, fragole e pan brioche. Gusto invitante, secco, sapido, ottima freschezza e una lunga persistenza.
Paltrinieri è una cantina emiliana, situata nel cuore di Sorbara, nella provincia Modenese, che da tre generazioni è impegnata nella produzione di vini, con particolare attenzione al Lambrusco di Sorbara. Cantina che ha un’attenzione maniacale per la cura della vigna e le pratiche in cantina hanno un’equilibrio perfetto tra moderne tecnologie e saggia esperienza. Il risultato del duro lavoro si ritrova nei vini Paltrinieri, spumanti di qualità eccelsa, di forte identità, capaci di stupire ed emozionare.
Aperitivo
Conti D'Arco
Ceci
Dama del Rovere
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Con il termine viticoltura eroica ci si riferisce a una tipologia di coltivazione svolta in condizioni estreme rispetto alla coltivazione tradizionale.[1]
Tipicamente gli appezzamenti di questo genere di viticoltura sono piccoli ma di elevata qualità.
Un vino si definisce biologico quando proviene da uve 100% biologiche coltivate senza l’utilizzo di agenti chimici di sintesi nei vigneti mentre in cantina la vinificazione deve avvenire con l’utilizzo limitato di solfiti e di prodotti enologici certificati biologici.