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COD 0319113201703 Categorie , Tag ,

Leonardo 17 Metodo Classico Extra Brut 2017 - Cascina Maddalena

25,00

In Arrivo

Produttore

Cascina Maddalena

Denominazione

Fuori denominazione

ZONA DI PRODUZIONE

Lombardia - Lugana di Sirmione (BS)

VITIGNO

Trebbiano 100%

VINIFICAZIONE

Presa di spuma in bottiglia secondo il Metodo Classico

DOSAGGIO

Extra Brut

AFFINAMENTO

Almeno 24 mesi sui lieviti

GRADAZIONE ALCOLICA

12,5 %

FORMATO

0,75 l

TEMPERATURA SErVIZIO

6-8 °C

ANNATA

2017

PREMI E RICONOSCIMENTI

ALTRE INFORMAZIONI

Prodotto esclusivamente da uve di Trebbiano, si presenta con tonalità di un paglierino brillante con sfumature verdognole e riflessi dorati. Al naso un bouquet di fiori di campo che sviluppa anche note minerali per sfociare poi in un gusto secco e sapido con un retrogusto di mandorla.

Cascina Maddalena e i suoi vitigni sono nel cuore della Lugana: argilla al cento per cento, solo argilla, carica di sali minerali, che dona al Lugana quel gusto particolare, chiamato sapidità.
Qui vi era la palude e dalla zona acquitrinosa sono nate le argille: dure come la pietra quando sono secche e morbide sabbiose quando sono bagnate.
Non sembrava una terra buona per l’agricoltura, ma si è dimostrata eccezionale per il vitigno Turbiana.

Per le sue caratteristiche questo vino può essere utilizzato come aperitivo, ma dà il suo meglio in abbinamento con cibi grassi che compensano la grande freschezza. Ottimo con le fritture ma anche con un bel pesce di lago, come il coregone.

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Viticoltura eroica

Con il termine viticoltura eroica ci si riferisce a una tipologia di coltivazione svolta in condizioni estreme rispetto alla coltivazione tradizionale.[1]

Tipicamente gli appezzamenti di questo genere di viticoltura sono piccoli ma di elevata qualità.

Vino Biologico
Vino biologico

Un vino si definisce biologico quando proviene da uve 100% biologiche coltivate senza l’utilizzo di agenti chimici di sintesi nei vigneti mentre in cantina la vinificazione deve avvenire con l’utilizzo limitato di solfiti e di prodotti enologici certificati biologici.