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La Masera
Erbaluce di Caluso DOCG
Piemonte - Ivrea (TO)
Erbaluce 100%
Presa di spuma in bottiglia secondo il Metodo Classico
Brut
Almeno 36 mesi sui lieviti
13%
1.5 l
8-10 °C
2015
Colore giallo paglierino intenso, con un perlage fine e persistente. Profumo intenso, complesso, elegante, ottima componente floreale con note di pan biscotto e ricordi di erbe officinali. Gusto piacevolmente fresco, dotato di buona struttura e buona persistenza, una gradevole sapidità con lieve nota ammandorlata sul finale.
Dalla passione di cinque amici nasce l’azienda agricola La Masera, a Piverone, sui primi pendii della Serra Morenica di Ivrea, dove il vitigno Erbaluce trova la sua massima espressione. Con tenacia, impegno e molta allegria i 5 soci hanno messo al centro del loro progetto questo straordinario vitigno, iniziando a produrlo nel 2011 anche in versione Spumante. La presa di spuma avviene secondo il Metodo Classico e i risultati ottenuti sono straordinari in tutta la gamma di spumanti. La cantina in breve tempo si conferma un punto di riferimento della zona nella produzione di bollicine, che stupiscono per la grande eleganza e un’ottima componente acida.
Aperitivo – Antipasti di pesce
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Con il termine viticoltura eroica ci si riferisce a una tipologia di coltivazione svolta in condizioni estreme rispetto alla coltivazione tradizionale.[1]
Tipicamente gli appezzamenti di questo genere di viticoltura sono piccoli ma di elevata qualità.
Un vino si definisce biologico quando proviene da uve 100% biologiche coltivate senza l’utilizzo di agenti chimici di sintesi nei vigneti mentre in cantina la vinificazione deve avvenire con l’utilizzo limitato di solfiti e di prodotti enologici certificati biologici.