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Masilé Erbaluce di Caluso DOCG Metodo Classico Pas Dosè 2015 - La Masera

21,00

In Arrivo

Produttore

La Masera

Denominazione

Erbaluce di Caluso DOCG

ZONA DI PRODUZIONE

Piemonte - Ivrea (TO)

VITIGNO

Erbaluce 100%

VINIFICAZIONE

Presa di spuma in bottiglia secondo il Metodo Classico

DOSAGGIO

Dosaggio Zero

AFFINAMENTO

Almeno 36 mesi sui lieviti

GRADAZIONE ALCOLICA

13%

FORMATO

0.75 l

TEMPERATURA SErVIZIO

8-10 °C

ANNATA

2015

PREMI E RICONOSCIMENTI

Vitae AIS
3/4
Sparkle
3/5

ALTRE INFORMAZIONI

Colore giallo paglierino, con un perlage fine e persistente. Profumo intenso, complesso, elegante, ottima mineralità, fiori bianchi e frutta a polpa bianca con note di pan biscotto e ricordi di erbe officinali. Gusto piacevolmente fresco, dotato di buona struttura e buona persistenza, una gradevole sapidità con lieve nota ammandorlata sul finale.

Dalla passione di cinque amici nasce l’azienda agricola La Masera, a Piverone, sui primi pendii della Serra Morenica di Ivrea, dove il vitigno Erbaluce trova la sua massima espressione. Con tenacia, impegno e molta allegria i 5 soci hanno messo al centro del loro progetto questo straordinario vitigno, iniziando a produrlo nel 2011 anche in versione Spumante. La presa di spuma avviene secondo il Metodo Classico e i risultati ottenuti sono straordinari in tutta la gamma di spumanti. La cantina in breve tempo si conferma un punto di riferimento della zona nella produzione di bollicine, che stupiscono per la grande eleganza e un’ottima componente acida.

Antipasto di pesce – Primi di pesce
Carpaccio di pesce spada

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Viticoltura eroica

Con il termine viticoltura eroica ci si riferisce a una tipologia di coltivazione svolta in condizioni estreme rispetto alla coltivazione tradizionale.[1]

Tipicamente gli appezzamenti di questo genere di viticoltura sono piccoli ma di elevata qualità.

Vino Biologico
Vino biologico

Un vino si definisce biologico quando proviene da uve 100% biologiche coltivate senza l’utilizzo di agenti chimici di sintesi nei vigneti mentre in cantina la vinificazione deve avvenire con l’utilizzo limitato di solfiti e di prodotti enologici certificati biologici.