Monti Lessini Durello DOC Metodo Classico Brut - Dama del Rovere

Colore giallo paglierino con perlage fine e persistente. Profumo elegante e complesso di frutta a polpa gialla, agrumi e leggere note burrose. Gusto intenso, con una bella acidità e una buona persistenza.

Dama del Rovere nasce con la vendemmia 2003 a Brognoligo di Monteforte d’Alpone nella zona Classica di produzione del Soave in provincia di Verona, per volere di Massimo e del fratello Davide Prà, che rappresentano la quarta generazione di viticoltori. Prende il nome da una Madonnina votiva che si trova in una quercia in localitàTremenalto, dove l’azienda possiede quattro ettari di vigneto, in un unico accorpamento. Nei vigneti tutte le pratiche agronomiche vengono eseguite a mano, dando massima importanza alla salubrità del territorio e delle uve. Nella cantina viene data particolare attenzione alla vinificazione, con il supporto delle tecnologie più moderne, nel rispetto dell’uva raccolta in vigna. È così che tradizione, cultura e scienza si amalgamano tra loro per ottenere prodotti di alta qualità.

Aperitivo – Antipasti di mare – Crudo di mare