Naran Johanniter Metodo Classico Brut - Pravis

Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli e un perlage fine e persistente. Al naso si presenta volutamente delicato con sentori quali: la scorza di limone, il cedro, la frutta selvatica e le mandorle tostate. Le note di lievito sono appena accennate, per un bere fresco e piacevole.

Sentiamo che il futuro è sempre più vicino ed abbiamo voluto anticiparlo piantando, primi in Italia, varietà ad impatto zero PIWI. Ai piedi di Castel Madruzzo, esposta al sole come al vento che mitiga tutta la vallata, la nostra cantina si erge con una struttura completamente avvolta dalle rocce calcaree. Il moderno stile architettonico dialoga con le Dolomiti, che entrano in ogni spazio esterno. Anche nella “fruttaia” dove trovano riparo le uve da far appassire sui graticci – le tradizionali “arele”- destinate a trasformarsi in vini particolarissimi, Vino Santo su tutti.

Grazie al minimo residuo zuccherino questa bollicina è ideale per accompagnare elegantemente tutto il pasto. Antipasto di pesce, Antipasto di terra, Secondi di carni bianche, Salumi, Formaggi stagionati , Frittura e tempura