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COD 0103152000003 Categorie , Tag , , , ,

Neblù Metodo Classico Brut Nature Rosé - Les Cretês

24,00 21,60

In Arrivo

Produttore

Les Crêtes

Denominazione

Vino Spumante Qualità

ZONA DI PRODUZIONE

Les Crêtes di Aymavilles (AO)

VITIGNO

Neblu 40% + altri vitigni internazionali a bacca nera

VINIFICAZIONE

Presa di spuma in bottiglia secondo il Metodo Classico

DOSAGGIO

Dosaggio Zero

AFFINAMENTO

Almeno 18 mesi sui lieviti

GRADAZIONE ALCOLICA

12 %

FORMATO

0,75 l

TEMPERATURA SErVIZIO

8 °C

ANNATA

s.a.

PREMI E RICONOSCIMENTI

ALTRE INFORMAZIONI

Colore rosa antico, brillante. Perlage fine e persistente, al naso fruttato con sentori di ciliegia, ribes e piccoli frutti rossi e crosta di pane in chiusura. In bocca è secco, fresco e sapido con finale persistente.

L’azienda Les Crêtes nasce nel 1989 in Aymavilles (Valle d’Aosta), per opera di Costantino Charrère ed è oggi gestita dalla sua famiglia che, proprietaria di uno storico mulino ad acqua del ’700 e delle antiche cantine di Via Moulins, si occupa, da cinque generazioni, di produzioni agroalimentari. La zona di coltivazione dei vigneti si estende per 25 ettari lungo l’asse orografico della Dora Baltea nei comuni di Saint Pierre, Aymavilles, Gressan, Sarre, Aosta e Saint Christophe. La cantina è ben visibile alla sinistra dell’uscita del casello Aosta ovest, arrivando da Torino, appena sottostante il Castello di Aymavilles.

Crudités di pesce e crostacei, guazzetto di aragoste, pesce azzurro in tempura. Oppure tartare di cervo, salumi, formaggi di breve stagionatura

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Viticoltura eroica

Con il termine viticoltura eroica ci si riferisce a una tipologia di coltivazione svolta in condizioni estreme rispetto alla coltivazione tradizionale.[1]

Tipicamente gli appezzamenti di questo genere di viticoltura sono piccoli ma di elevata qualità.

Vino Biologico
Vino biologico

Un vino si definisce biologico quando proviene da uve 100% biologiche coltivate senza l’utilizzo di agenti chimici di sintesi nei vigneti mentre in cantina la vinificazione deve avvenire con l’utilizzo limitato di solfiti e di prodotti enologici certificati biologici.