Omomorto Metodo Classico Dosaggio Zero 2018 - Menti

Colore giallo paglierino con perlage fine e persistente. Al naso è fine con sentori di lievito e frutta matura. In bocca è lungo, morbido e fragrante.

L’azienda Menti si trova a Gambellara da fine ‘800, dove il suo fondatore Giovanni coltivava su terreni di origine vulcanica uve Garganega, legumi, verdure e frutti. Nel dopoguerra la gestione dell’aziendavenne affidata al figlio Antonio, che incrementò la produzione di uva e iniziò a fare vini passiti e secchi. Da metà anni sessanta Antonio fu affiancato da suo figlio Giovanni che diede un’ulteriore spinta all’azienda, iniziando ad ibottigliare i vini di Gambellara.
Nel 2004 inizia la conversione al Biologico, grazie a Stefano, figlio di Gianni, che giunto alla quarta generazione di vignaiolioli, gestisce l’azienda e propone vini di qualità e carattere “volutamente declassati” a vini da tavola.
Grande attenzione per la terra e la vigna, l’azienda valorizza l’uva Garganega e da anni è un punto di riferimento nel Veneto e in Italia per quantoriguarda la produzione di vino Biologico.

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