Spumante della cantina La Mancina ottenuto da uve Pignoletto, con presa di spuma secondo il metodo Martinotti. Un vino ideale come aperitivo, piacevole e fresco.
€15,50 €13,50
Disponibile
La Mancina
Colli Bolognesi Classico Pignoletto DOCG
Emilia - Colli Bolognesi (BO)
Pignoletto 100%
Presa di spuma secondo il Metodo Martinotti
Brut
-
12%
0.75 l
6 °C
s.a.
Colore giallo paglierino brillante, con un perlage persistente. Profumo piacevole con fiori bianchi e frutta a polpa bianca in evidenza, leggere note di erbe aromatiche e sfumature di crosta di pane che chiudono il ventaglio olfattivo. Il gusto è equilibrato, con una bella freschezza e una buona persistenza
L’azienda agricola La Mancina, si trova a Valsamoggia e più precisamente si estende nella frazione di Montebudello, in zona collinare nella provincia di Bologna nel comprensorio dei vini “Colli Bolognesi DOC e DOCG”. L’azienda nasce nei primi anni 60 e nel tempo, con duro lavoro e continua ricerca, è diventata una realtà di spicco nella zona e nell’intera regione. Le vigne si trovano su terreni calcareo-argillosi ideali per la coltivazione della vite. Con i nuovi progetti di Francesca Zanetti l’azienda punta con forza alla sostenibilità ambientale e si persegue la lotta integrata. La grande eleganza dei vini Spumante uniti ad un’ottima componente acida rende i prodotti unici e un punto di riferimento per la bollicina Emiliana.
Aperitivi – Salumi – Antipasti di terra – Tigelle con salumi vari
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Con il termine viticoltura eroica ci si riferisce a una tipologia di coltivazione svolta in condizioni estreme rispetto alla coltivazione tradizionale.[1]
Tipicamente gli appezzamenti di questo genere di viticoltura sono piccoli ma di elevata qualità.
Un vino si definisce biologico quando proviene da uve 100% biologiche coltivate senza l’utilizzo di agenti chimici di sintesi nei vigneti mentre in cantina la vinificazione deve avvenire con l’utilizzo limitato di solfiti e di prodotti enologici certificati biologici.
