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Quando iniziarono a spumantizzare, i fratelliFaccoli avevano vent’anni. E lo stile non era un problema: fino agli anni ’80 non usarono la liquer, e il loro unico prodotto era un Brut moltosecco. Iniziarono a dettagliare la produzione in base al dosaggio zuccherino per seguire il mercato, e lo stile divenne una questione.
Quando iniziarono a spumantizzare, i fratelliFaccoli avevano vent’anni. E lo stile non era un problema: fino agli anni ’80 non usarono la liquer, e il loro unico prodotto era un Brut moltosecco. Iniziarono a dettagliare la produzione in base al dosaggio zuccherino per seguire il mercato, e lo stile divenne una questione.
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Con il termine viticoltura eroica ci si riferisce a una tipologia di coltivazione svolta in condizioni estreme rispetto alla coltivazione tradizionale.[1]
Tipicamente gli appezzamenti di questo genere di viticoltura sono piccoli ma di elevata qualità.
Un vino si definisce biologico quando proviene da uve 100% biologiche coltivate senza l’utilizzo di agenti chimici di sintesi nei vigneti mentre in cantina la vinificazione deve avvenire con l’utilizzo limitato di solfiti e di prodotti enologici certificati biologici.
