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L’Azienda Agricola Conte Emo Capodilista appartiene alla stessa Famiglia dal Medioevo e la sua principale attività da sempre è la viticoltura che la vede fare parte della denominazione di Origine Controllata dei Colli Euganei. Il vigneto si estende sui dolci pendii del colle La Montecchia, dove sorge anche Villa Emo Capodilista, ed a Monte Castello a Baone. La cantina si trova presso l’antica fattoria, in cui è collocato anche lo spaccio. Nelle immediate adiacenze rustiche sono stati ricavati 4 comodi appartamenti ad uso agrituristico. Nel castello, ad oggi dimora del Conte Giordano, è a disposizione un appartamento e una suite bed & breakfast.
L’Azienda Agricola Conte Emo Capodilista appartiene alla stessa Famiglia dal Medioevo e la sua principale attività da sempre è la viticoltura che la vede fare parte della denominazione di Origine Controllata dei Colli Euganei. Il vigneto si estende sui dolci pendii del colle La Montecchia, dove sorge anche Villa Emo Capodilista, ed a Monte Castello a Baone. La cantina si trova presso l’antica fattoria, in cui è collocato anche lo spaccio. Nelle immediate adiacenze rustiche sono stati ricavati 4 comodi appartamenti ad uso agrituristico. Nel castello, ad oggi dimora del Conte Giordano, è a disposizione un appartamento e una suite bed & breakfast.
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Con il termine viticoltura eroica ci si riferisce a una tipologia di coltivazione svolta in condizioni estreme rispetto alla coltivazione tradizionale.[1]
Tipicamente gli appezzamenti di questo genere di viticoltura sono piccoli ma di elevata qualità.
Un vino si definisce biologico quando proviene da uve 100% biologiche coltivate senza l’utilizzo di agenti chimici di sintesi nei vigneti mentre in cantina la vinificazione deve avvenire con l’utilizzo limitato di solfiti e di prodotti enologici certificati biologici.
