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L’azienda Menti si trova a Gambellara da fine ‘800, dove il suo fondatore Giovanni coltivava su terreni di origine vulcanica uve Garganega, legumi, verdure e frutti. Nel dopoguerra la gestione dell’aziendavenne affidata al figlio Antonio, che incrementò la produzione di uva e iniziò a fare vini passiti e secchi. Da metà anni sessanta Antonio fu affiancato da suo figlio Giovanni che diede un’ulteriore spinta all’azienda, iniziando ad ibottigliare i vini di Gambellara.
Nel 2004 inizia la conversione al Biologico, grazie a Stefano, figlio di Gianni, che giunto alla quarta generazione di vignaiolioli, gestisce l’azienda e propone vini di qualità e carattere “volutamente declassati” a vini da tavola.
Grande attenzione per la terra e la vigna, l’azienda valorizza l’uva Garganega e da anni è un punto di riferimento nel Veneto e in Italia per quantoriguarda la produzione di vino Biologico.
L’azienda Menti si trova a Gambellara da fine ‘800, dove il suo fondatore Giovanni coltivava su terreni di origine vulcanica uve Garganega, legumi, verdure e frutti. Nel dopoguerra la gestione dell’aziendavenne affidata al figlio Antonio, che incrementò la produzione di uva e iniziò a fare vini passiti e secchi. Da metà anni sessanta Antonio fu affiancato da suo figlio Giovanni che diede un’ulteriore spinta all’azienda, iniziando ad ibottigliare i vini di Gambellara.
Nel 2004 inizia la conversione al Biologico, grazie a Stefano, figlio di Gianni, che giunto alla quarta generazione di vignaiolioli, gestisce l’azienda e propone vini di qualità e carattere “volutamente declassati” a vini da tavola.
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Con il termine viticoltura eroica ci si riferisce a una tipologia di coltivazione svolta in condizioni estreme rispetto alla coltivazione tradizionale.[1]
Tipicamente gli appezzamenti di questo genere di viticoltura sono piccoli ma di elevata qualità.
Un vino si definisce biologico quando proviene da uve 100% biologiche coltivate senza l’utilizzo di agenti chimici di sintesi nei vigneti mentre in cantina la vinificazione deve avvenire con l’utilizzo limitato di solfiti e di prodotti enologici certificati biologici.
