Lambrusco di Sorbara “Radice” della cantina Paltrinieri è un Lambrusco prodotto con il metodo ancestrale della rifermentazione in bottiglia. Spumante ideale per aperitivi o per accompagnare taglieri di salumi.
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Paltrinieri
Lambrusco di Sorbara DOC
Emilia - Sorbara (MO)
Lambrusco di Sorbara 100%
Presa di spuma secondo il Metodo Ancestrale
Brut
11,5%
0.75 l
6 °C
2019
Colore rosa brillante. Profumo intenso, con note floreali, violetta, agrumi e fruti di bosco. Gusto che sorprende, grande sapidità, una bella freschezza e un finale persistente.
Paltrinieri è una cantina emiliana, situata nel cuore di Sorbara, nella provincia Modenese, che da tre generazioni è impegnata nella produzione di vini, con particolare attenzione al Lambrusco di Sorbara. Cantina che ha un’attenzione maniacale per la cura della vigna e le pratiche in cantina hanno un’equilibrio perfetto tra moderne tecnologie e saggia esperienza. Il risultato del duro lavoro si ritrova nei vini Paltrinieri, spumanti di qualità eccelsa, di forte identità, capaci di stupire ed emozionare.
Aperitivo – Salumi
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Con il termine viticoltura eroica ci si riferisce a una tipologia di coltivazione svolta in condizioni estreme rispetto alla coltivazione tradizionale.[1]
Tipicamente gli appezzamenti di questo genere di viticoltura sono piccoli ma di elevata qualità.
Un vino si definisce biologico quando proviene da uve 100% biologiche coltivate senza l’utilizzo di agenti chimici di sintesi nei vigneti mentre in cantina la vinificazione deve avvenire con l’utilizzo limitato di solfiti e di prodotti enologici certificati biologici.
