SPARKLING DAYS 

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Riserva della Famiglia Cuvèe Oltrepò Pavese DOCG Metodo Classico Pas Dosè Rosè 2015 - Calatroni

28,00

In Arrivo

Produttore

Calatroni

Denominazione

Oltrepò Pavese DOCG

ZONA DI PRODUZIONE

OItrepò Pavese - PV

VITIGNO

Pinot Nero

VINIFICAZIONE

Presa di spuma in bottiglia secondo il Metodo Classico

DOSAGGIO

Dosaggio Zero

AFFINAMENTO

Almeno 90 mesi sui lieviti

GRADAZIONE ALCOLICA

12.5%

FORMATO

0.75 l

TEMPERATURA SErVIZIO

6-8°C

ANNATA

2013

PREMI E RICONOSCIMENTI

Vitae AIS
4/4
Gamberorosso
3/3

ALTRE INFORMAZIONI

Nel calice si presenta uno spumante colore rosa intenso.
Al naso le sue note sono molto strutturate, con alcune note tipiche di pasticceria da forno, miste ad altre come spezie.
Al palato è strutturato, complesso, vellutato che mantiene comunque una sorprendente freschezza ed una piacevole sensazione salina.

Calatroni, azienda storica dell’Otrepò Pavese, nata nel 1964 quando Luigi acquistò un vigneto di cui si prendeva cura già la sua famiglia da generazioni. Negli anni l’azienda, che si trova nel comune di Montecalvo Versiggia, ha lavorato duramente per ottenere dei vini di alta qualità, con spumanti di pinot nero in purezza di grande personalità.

Antipasto di pesce, Antipasto di terra, Sushi e pesce crudo, Primi di carne, Secondi di pesce, Secondi di carni bianche, Salumi, Formaggi stagionati

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Viticoltura eroica

Con il termine viticoltura eroica ci si riferisce a una tipologia di coltivazione svolta in condizioni estreme rispetto alla coltivazione tradizionale.[1]

Tipicamente gli appezzamenti di questo genere di viticoltura sono piccoli ma di elevata qualità.

Vino Biologico
Vino biologico

Un vino si definisce biologico quando proviene da uve 100% biologiche coltivate senza l’utilizzo di agenti chimici di sintesi nei vigneti mentre in cantina la vinificazione deve avvenire con l’utilizzo limitato di solfiti e di prodotti enologici certificati biologici.