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D'Araprì
Daunia Rosè IGP
San Severo - FG
Nero di Troia
Presa di spuma in bottiglia secondo il Metodo Classico
Brut
Almeno 30 mesi sui lieviti
13%
0.75 l
6-8°C
2017
Colore corallo aranciato con un perlage centrato, veloce e fine.
Al naso sentiamo sentori di frutti rossi ma nel complesso si presenta dolce e fresco. Molto floreale, misto di fiori, giglio.
In bocca notiamo subito la sua sapidità con un finale più balsamico, quasi di liquirizia, termina comunque floreale.
Nel complesso molto piacevole da bere tutto d’un fiato.
D’Arapri è una cantina storica che si trova a San Severo (FG), nata nel 1979 dalla passione per il vino di tre amici: Girolamo D’Amico, Louis Rapini e Ulrico Priore. L’azienda produce esclusivamente Metodo Classico, unica nel suo genere in tutta la regione, con particolare attenzione al Bombino Bianco, uva autoctona e ideale per produrre vini spumanti. Tutti i vini della cantina sono uniti dalla grande qualità, che porta l’azienda ad essere sempre più protagonista nel panorama spumantistico Italiano.
Antipasto di pesce, Antipasto di terra, Primi di carne, Secondi di carni bianche, Salumi, Formaggi freschi, Formaggi stagionati, Pizza e focacce
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Con il termine viticoltura eroica ci si riferisce a una tipologia di coltivazione svolta in condizioni estreme rispetto alla coltivazione tradizionale.[1]
Tipicamente gli appezzamenti di questo genere di viticoltura sono piccoli ma di elevata qualità.
Un vino si definisce biologico quando proviene da uve 100% biologiche coltivate senza l’utilizzo di agenti chimici di sintesi nei vigneti mentre in cantina la vinificazione deve avvenire con l’utilizzo limitato di solfiti e di prodotti enologici certificati biologici.
