SETTE Rosè Metodo Classico rosè Extra Brut - Buvoli

Colore rosa tenue, il perlage è fine e persistente. Il profumo è intenso con dei piccoli frutti come more e mirtilli, erbe aromatiche, petali di rosa, frutta secca e nocciola. Il gusto è elegante, con una bella sapidità e dei richiami ai frutti rossi, ma stupisce per la bella acidità e un finale cremoso con una persistenza infinita.

I vigneti di Marco Buvoli si trovano sulle colline intorno a Vicenza e Padova, nel comune di Gambugliano. Il vino spumante viene prodotto con la presa di spuma secondo il Metodo Classico con un dosaggio minimo, che risalta la mano e la filosofia del produttore, con dei vini unici con dei tratti costanti che rappresentano una qualità eccezionale e uno stile che si rispecchia in ogni bottiglia. Lavorazioni artigianali sia in vigna che in cantina per risultati lontani da qualsiasi omologazione del gusto, in grado di dare emozioni in degustazione con note evolutive di affinamento, freschezza e persistenza gustativa di pari eguali.

Antipasti di mare – Primi di mare – Secondi di pesce – Anguilla alla brace