Sublimis Franciacorta DOCG Metodo Classico Dosaggio Zero Riserva 2012 - Uberti

Colore giallo paglierino con perlage finissimo e persistente. Profumo intenso e di grande complessità, con note di fiori gialli, frutta a polpa gialla, frutti esotici, nocciola tostata e una bella mineralità. Gusto cremoso, piacevolmente sapido, con una bella freschezza e un finale persistente.

Sabato 12 ottobre 1793 l’allora Agostino Uberti divenne proprietario di una piccola cascina e dei vigneti circostanti, in località Salem ad Erbusco, consentendo alla cantina di essere una delle più storiche presenti in Franciacorta. Negli anni settanta la viticoltura coesisteva con le tradizionali attività agricole del territorio, quando subentrò alla guida l’odierno G. Agostino Uberti che insieme alla moglie Eleonora, concretizzarono il vero sviluppo dell’azienda vitivinicola, realizzando nel 1978 la prima vendemmia atta a Franciacorta. Ampliarono negli anni a venire i locali della cantina ed acquisirono ulteriori vigneti, arrivando ad una superficie vitata che oggi si estende in 26 Ha con una produzione di circa 180.000 bottiglie annue.

Antipasto di mare – Primi di pesce – Secondi di pesce