SUPER SEI Metodo Classico Extra Brut - Buvoli

Colore giallo dorati, il perlage è fine e persistente. Il profumo è intenso con un ampio ventaglio di profumi che variano dalla frutta gialla matura, alle erbe officinali e fiori gialli con delle sfumature di frutta secca, pasta frolla e accenni burrosi. Il gusto è deciso, ottima complessità, con una sapidità ben presente e una favolosa acidità.

I vigneti di Marco Buvoli si trovano sulle colline intorno a Vicenza e Padova, nel comune di Gambugliano. Il vino spumante viene prodotto con la presa di spuma secondo il Metodo Classico con un dosaggio minimo, che risalta la mano e la filosofia del produttore, con dei vini unici con dei tratti costanti che rappresentano una qualità eccezionale e uno stile che si rispecchia in ogni bottiglia. Lavorazioni artigianali sia in vigna che in cantina per risultati lontani da qualsiasi omologazione del gusto, in grado di dare emozioni in degustazione con note evolutive di affinamento, freschezza e persistenza gustativa di pari eguali.

Primi di pesce – Secondi di pesce – Fregola ai frutti di mare e bottarga