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Disponibile
Borgo dei Posseri
Trento DOC
Ala - TN
Pinot Nero
Presa di spuma in bottiglia secondo il Metodo Classico
Brut
Almeno 24 mesi sui lieviti
11%
0.75 l
6-8°C
2018
Nel calice troviamo uno spumante rosa cerasuolo grazie alla composizione 100% pinot nero e la breve permanenza a contatto con le bucce. Al naso possiamo apprezzare i caratteristici profumi fruttati. In bocca notiamo subito la sua struttura e la pienezza del nostro spumante, senza però dimenticare la spiccata acidità derivante dalle uve coltivate in terreni montani.
Azienda che si trova ad Ala, in provincia di Trento. Una passione fuori dal comune per la gestione del suolo, dove si ricerca la migliore porzione di terreno per ogni tipologia di vitigno, così da avere la condizione ideale per avere dei vini spumante di grandissima qualità.
Antipasto di pesce, Antipasto di terra, Primi di carne, Secondi di carni bianche, Salumi, Formaggi freschi, Formaggi stagionati, Pizza e focacce
Romagnoli
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Con il termine viticoltura eroica ci si riferisce a una tipologia di coltivazione svolta in condizioni estreme rispetto alla coltivazione tradizionale.[1]
Tipicamente gli appezzamenti di questo genere di viticoltura sono piccoli ma di elevata qualità.
Un vino si definisce biologico quando proviene da uve 100% biologiche coltivate senza l’utilizzo di agenti chimici di sintesi nei vigneti mentre in cantina la vinificazione deve avvenire con l’utilizzo limitato di solfiti e di prodotti enologici certificati biologici.