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€29,00
Esaurito
Borgo dei Posseri
Trento DOC
Trentino - Ala (TN)
Pinot Nero 50% - Chardonnay 50%
Presa di spuma in bottiglia secondo il Metodo Classico
Brut
Almeno 38 mesi sui lieviti
12%
0.75 l
8 °C
2016
Colore giallo paglierino intenso con perlage fine e persistente. Profumo intenso ed intrigante di fiori bianchi, frutta a polpa gialla e note di piccola pasticceria. Gusto morbido ed elegante, sapido, con una bella freschezza e un finale persistente.
Azienda che si trova ad Ala, in provincia di Trento. Una passione fuori dal comune per la gestione del suolo, dove si ricerca la migliore porzione di terreno per ogni tipologia di vitigno, così da avere la condizione ideale per avere dei vini spumante di grandissima qualità.
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Con il termine viticoltura eroica ci si riferisce a una tipologia di coltivazione svolta in condizioni estreme rispetto alla coltivazione tradizionale.[1]
Tipicamente gli appezzamenti di questo genere di viticoltura sono piccoli ma di elevata qualità.
Un vino si definisce biologico quando proviene da uve 100% biologiche coltivate senza l’utilizzo di agenti chimici di sintesi nei vigneti mentre in cantina la vinificazione deve avvenire con l’utilizzo limitato di solfiti e di prodotti enologici certificati biologici.