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Tananai Zero Trento DOC Metodo Classico Dosaggio Zero 2016 - Borgo dei Posseri

28,00

Disponibile

Produttore

Borgo dei Posseri

Denominazione

Trento DOC

ZONA DI PRODUZIONE

Ala - TN

VITIGNO

Pinot Nero

VINIFICAZIONE

Presa di spuma in bottiglia secondo il Metodo Classico

DOSAGGIO

Dosaggio Zero

AFFINAMENTO

Almeno 50 mesi sui lieviti

GRADAZIONE ALCOLICA

12.5%

FORMATO

0.75 l

TEMPERATURA SErVIZIO

6-8°C

ANNATA

2016

PREMI E RICONOSCIMENTI

Gamberorosso
2/3

ALTRE INFORMAZIONI

Colore giallo paglierino tendente ad un giallo dorato dovuto alla lunga permanenza sui lieviti di almeno 50 mesi. Al naso troviamo sicuramente note fragranti, dalla crosta di pane a quelle più vanigliate, con una leggera e piacevole punta agrumata. In bocca troviamo uno spumante con una importante struttura e un sapore intenso e persistente. Grazie ai terreni montani ha una acidità che donano freschezza ed eleganza a questo spumante.

Azienda che si trova ad Ala, in provincia di Trento. Una passione fuori dal comune per la gestione del suolo, dove si ricerca la migliore porzione di terreno per ogni tipologia di vitigno, così da avere la condizione ideale per avere dei vini spumante di grandissima qualità.

Antipasti leggeri, paste con sughi di verdura e frutti di mare, fritti di ortaggi e di pesce. Ultimamente si tende gustarlo a “tutto pasto”.Antipasto di pesce, Antipasto di terra, Sushi e pesce crudo, Primi di carne, Secondi di pesce, Secondi di carni bianche, Salumi, Formaggi stagionati

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Viticoltura eroica

Con il termine viticoltura eroica ci si riferisce a una tipologia di coltivazione svolta in condizioni estreme rispetto alla coltivazione tradizionale.[1]

Tipicamente gli appezzamenti di questo genere di viticoltura sono piccoli ma di elevata qualità.

Vino Biologico
Vino biologico

Un vino si definisce biologico quando proviene da uve 100% biologiche coltivate senza l’utilizzo di agenti chimici di sintesi nei vigneti mentre in cantina la vinificazione deve avvenire con l’utilizzo limitato di solfiti e di prodotti enologici certificati biologici.