Terza B Metodo Classico Brut - Durin

Colore giallo paglierino dal perlage fine e persistente. Profumo elegante, con fiori bianchi e mela renetta in evidenza e con un accenno di crosta di pane. Il gusto è fresco con una bella vivacità e una buona sapidità.

L’azienda Durin, nel comune di Ortovero, ha una storia più che centenaria, infatti le sue origini risalgono ai primi del 900 e Antonio incarna la terza generazione di vignaioli in casa Basso. Siamo in Valle Arroscia, nel Savonese, dove le vigne offrono panorami con pochi eguali, appezzamenti di terra dalle pendenze importanti e una viticoltura Eroica, passando da 70 a 600 metri sul livello del mare. Il clima mite e la brezza marina, che dalla costa raggiunge la valle, creano un equilibrio perfetto per dare vita a un vino Spumante con una sapidità tutta Ligure. La passione per le bollicine, in casa Durin è una cosa seria, il fiore all’occhiello di tutta la produzione vinicola e l’azienda ha scelto un posto magico e unico per l’affinamento dello Spumante Metodo Classico: le grotte di Toirano. In questo clima affascinante che racchiude archeologia, storia e cultura che nasce il vino spumante, da uve autoctone, tra i più rappresentativi e unici della penisola.

Aperitivi – Antipasti di mar – Carpaccio di triglie