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Verdicchio Castelli di Jesi DOC Riserva Metodo Classico Pas Dosè 2011 - Garofoli

22,00

In Arrivo

Produttore

Garofoli

Denominazione

Verdicchio Castelli di Jesi DOC

ZONA DI PRODUZIONE

Marche - Castelfidardo (AN)

VITIGNO

Verdicchio 100%

VINIFICAZIONE

Presa di spuma in bottiglia secondo il Metodo Classico

DOSAGGIO

Dosaggio Zero

AFFINAMENTO

Almeno 72 mesi sui lieviti

GRADAZIONE ALCOLICA

12%

FORMATO

0.75 l

TEMPERATURA SErVIZIO

6-8°C

ANNATA

2011

PREMI E RICONOSCIMENTI

ALTRE INFORMAZIONI

Colore giallo paglierino brillante con perlage fine e persistente. Profumo intrigante con note di fiori bianchi e frutta a polpa bianca, con una bella mineralità che accompagna note di pan brioche. Gusto elegante con una spiccata sapidità e una bella acidità con un finale persistente.

Cantina storica situata nelle Marche tra il mare e i monti dell’Appennino in provincia di Ancona. La storia della Garofoli è una storia di uomini e di una famiglia che da ormai cinque generazioni si identifica nel mondo della produzione vinicola. Sempre la stessa filosofia ha guidato l’azienda: aggiornamento continuo delle tecniche produttive ma rispetto per i sistemi tradizionali e storici di far vino; attenzione alle evoluzioni del mercato e alle sue esigenze ma fedeltà al valore delle peculiarità che le tradizioni del territorio hanno trasmesso.

Antipasto di mare – Primi di mare
Calamari alla marinara

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Viticoltura eroica

Con il termine viticoltura eroica ci si riferisce a una tipologia di coltivazione svolta in condizioni estreme rispetto alla coltivazione tradizionale.[1]

Tipicamente gli appezzamenti di questo genere di viticoltura sono piccoli ma di elevata qualità.

Vino Biologico
Vino biologico

Un vino si definisce biologico quando proviene da uve 100% biologiche coltivate senza l’utilizzo di agenti chimici di sintesi nei vigneti mentre in cantina la vinificazione deve avvenire con l’utilizzo limitato di solfiti e di prodotti enologici certificati biologici.