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Esaurito
Bisci
Verdicchio di Matelica DOC
Matelica - MC
Verdichhio
Presa di spuma in autoclave secondo il Metodo Martinotti
Extra Brut
Sui lieviti in autoclave
12%
0.75 l
4-6°C
2020
È una storia lunga quella della famiglia Bisci e del Verdicchio di Matelica. Nel 1972 i fratelli Giuseppe e Pierino acquistarono una proprietà a Matelica, scommettendo sul Verdicchio: una lungimiranza ampiamente ripagata nei successivi 50 anni. Oggi i figli Mauro e Tito gestiscono l’attività in vigna e in cantina interpretando, al di là del tempo e delle mode, il Verdicchio di Matelica in tutte le sue espressioni e potenzialità. I vini prodotti sanno essere espressioni di vigna e di invecchiamento di una delle varietà bianche più importanti del Mediterraneo, il Verdicchio che qui è coltivato su 18 dei 20 ettari della proprietà. L’azienda dal 2019 è certificata Bio.
Antipasto di pesce, Antipasto di terra, Primi di carne, Secondi di carni bianche, Salumi, Formaggi stagionati, Pizza e focacce
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Con il termine viticoltura eroica ci si riferisce a una tipologia di coltivazione svolta in condizioni estreme rispetto alla coltivazione tradizionale.[1]
Tipicamente gli appezzamenti di questo genere di viticoltura sono piccoli ma di elevata qualità.
Un vino si definisce biologico quando proviene da uve 100% biologiche coltivate senza l’utilizzo di agenti chimici di sintesi nei vigneti mentre in cantina la vinificazione deve avvenire con l’utilizzo limitato di solfiti e di prodotti enologici certificati biologici.
