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Esaurito
VisAmoris
Vino Spumante Qualità
Liguria - Imperia (IM)
Pigato 100%
Presa di spuma in bottiglia senza sboccatura secondo Metodo Ancestrale
Brut
In bottiglia senza sboccatura
11.5%
0.75 l
6 - 8 °C
2019
Colore giallo paglierino con riflessi verdolini, con un perlage persistente. Profumo intenso di agrumi e frutta esotica. Gusto deciso caratterizzato da una sorprendente acidità e una buona persistenza gusto-olfattiva.
La storia di un grande sogno e di una grande passione racchiusi in un solo nome: VisAmoris. In un piccolo vigneto ad Imperia, a soli 3 km dal mare, nasce un progetto straordinario e unico che valorizza le straordinarie caratteristiche del Pigato, vitigno autoctono della Riviera Ligure di Ponente, l’unica varietà di uva coltivata in azienda. Nella gamma dei vini troviamo un vino ottenuto con Metodo Ancestrale e due vini ottenuti con la presa di spuma secondo il Metodo Classico. Il lavoro in vigna è svolto quasi completamente in maniera manuale, anche qua la viticoltura è Eroica e le pratiche in vigna non presentano uso di diserbanti, nel rispetto della natura e del terreno. Inoltre la vicinanza con il mare dona ai vini spumante una piacevole salinità.
Salumi – Aperitivo – Crostini con patè di olive Taggiasche
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Con il termine viticoltura eroica ci si riferisce a una tipologia di coltivazione svolta in condizioni estreme rispetto alla coltivazione tradizionale.[1]
Tipicamente gli appezzamenti di questo genere di viticoltura sono piccoli ma di elevata qualità.
Un vino si definisce biologico quando proviene da uve 100% biologiche coltivate senza l’utilizzo di agenti chimici di sintesi nei vigneti mentre in cantina la vinificazione deve avvenire con l’utilizzo limitato di solfiti e di prodotti enologici certificati biologici.