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Vulcanite Talento Metodo Classico Dosaggio Zero 2016 - Piffer

26,00

In Arrivo

Produttore

Piffer

Denominazione

Vino Spumante Qualità

ZONA DI PRODUZIONE

Valle di Cembra - TN

VITIGNO

Chardonnay

VINIFICAZIONE

Presa di spuma in bottiglia secondo il Metodo Classico

DOSAGGIO

Dosaggio Zero

AFFINAMENTO

Almeno 36 mesi sui lieviti

GRADAZIONE ALCOLICA

12.5%

FORMATO

0.75 l

TEMPERATURA SErVIZIO

8°C

ANNATA

2016

PREMI E RICONOSCIMENTI

ALTRE INFORMAZIONI

Giallo paglierino luminoso con un perlage finissimo. Al naso troviamo sentori fruttati e floreali, con cenni di vaniglia, pane fresco e pasticceria, arricchita da una spiccata mineralità sullo sfondo. Al palato è elegante e appagante, dal sorso fresco e pulito, seguito da una gradevole sapidità che accompagna al lungo finale.

Piffer è uno spumantificio a conduzione familiare sito nel comune di Lavis, in Trentino. Nato 5 anni fa grazie all’esperienza ultratrentennale di Vito e alla passione che lo lega a questo territorio presenta tre etichette frutto di anni di meticolosi studi sulla geologia e sulla geomorfologia dei terroir, ovvero terreni porfirici della Valle di Cembra (Vulcanite) e quelli policomposti delle Colline Moreniche site nella Valle dell’Adige (Diamicton). Pochissimi gli ettari vitati 1,7. Qui si producono vini d’elite in uno spumantifico che sa molto di boutique.

Antipasto di pesce, Antipasto di terra, Sushi e pesce crudo, Primi di carne, Secondi di pesce, Secondi di carni bianche, Salumi, Formaggi stagionati

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Viticoltura eroica

Con il termine viticoltura eroica ci si riferisce a una tipologia di coltivazione svolta in condizioni estreme rispetto alla coltivazione tradizionale.[1]

Tipicamente gli appezzamenti di questo genere di viticoltura sono piccoli ma di elevata qualità.

Vino Biologico
Vino biologico

Un vino si definisce biologico quando proviene da uve 100% biologiche coltivate senza l’utilizzo di agenti chimici di sintesi nei vigneti mentre in cantina la vinificazione deve avvenire con l’utilizzo limitato di solfiti e di prodotti enologici certificati biologici.