Z sui lieviti Metodo Ancestrale - Quartomoro di Sardegna

Colore giallo paglierino con leggera velatura come da tipologia. Profumo intenso di fiori di campo, agrumi, frutta a polpa bianca. Gusto vivace, fresco, ottima sapidità e buona persistenza.

Azienda che si trova ad Arborea, nell’Oristanese, con vigne nell’alto campidano. Quartomoro di Sardegna nasce come cantina didattica di Piero Cella, substrato sperimentale e di ricerca dell’enologo; si pone come fabbrica di idee, di esperienze sulla viticoltura e l’enologia sarda. L’intreccio di rapporti professionali e sociali produce una serie di prodotti derivanti dalle uve, che mirano ad essere le pietre miliari della produzione sarda.

Antipasti di mare – Secondi di pesce